鸡蛋酥肉的家常做法鸡蛋酥的家常做法 _鸡蛋酥的家常做法窍门

鸡蛋酥的家常做法鸡蛋酥怎么做好吃
食材清单
普通面粉，鸡蛋，食用油，清水，白糖，

文章插图
制作步骤
【鸡蛋酥肉的家常做法鸡蛋酥的家常做法】1.首先大碗中倒入150的普通面粉里面再打入一颗鸡蛋，往里面加入50毫升的食用油，倒入30毫升的清水和面，搅拌至没有过多的干面粉开始下手揉面揉成一个偏软点的面团，我们的水面就做好了，盖上保鲜膜醒面30分钟。
2.另取一个碗倒入200克的普通面粉里面打入2颗鸡蛋,再倒入40克的白糖,白糖的量可以依据个人口味增减，最后倒入30克的食用油搅拌均匀，搅拌成面絮状下手揉面揉成一个光滑细腻的面团，我们的油面就做好了，也密封醒面30分钟。
3.水面醒好以后放到面板上分成大小均匀的两份取一份擀开，擀成一个厚度大约0.1厘米的长方形大面片。
4.上面均匀地刷上清水，醒好的面也擀成和水面同等大小的大面片，擀好以后摞在水面的上面。
5.均匀地刷上一层清水把另一半水面也擀成同等大小的长方形大面片，再覆盖油面的上面，如果边缘不规则可以用刀切掉，用擀面杖擀一下粘得更加牢固一些。
6.切成宽3厘米的长条，再切成3厘米见方的小块，取一个小块对角处抹上清水，对折起来，捏合在一起翻过来，对角处同样抹上清水，再折过来捏紧实，我们的核桃酥生坯就完成了。
7.锅中多倒点食用油，油温4成热下锅炸，搅动一下防止粘连在一起，炸的过程中要不停地搅动让核桃酥受热均匀。
8.全程要用中火炸至2分钟左右，炸至飘起来上色变不停地翻动炸至5分钟左右，炸至金黄色就可以控油捞出来了，我们的核桃酥就做好了颜色诱人，核桃酥这样做没有复杂的步骤，又香甜里面还一点都不吸油而且没有添加剂，好吃又健康。

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