首先将大油切成大小均匀的小块 ， 然后倒入锅中 ， 加入一碗冷水 ， 盖上锅盖中火焖两分钟 ， 然后用盖子不停的搅动猪油 ， 以免糊锅 ， 出油后用勺子盛出油过滤到瓶子中 ， 直至不出油 ， 即可关火 ， 将油渣冷藏 ， 猪油冷却 ， 颜色即变为奶白色 。
熬猪油的正确方法加水
1、处理大油

文章插图
首先将大油切成小块 ， 最好切成大小均匀的块 ， 以免较小的块炸糊 ， 大小均匀可以保证受热更均匀 。
2、加水
将切好的猪油块全部倒入锅中 ， 并在锅中加入一碗冷水 ， 盖上锅盖中火焖两分钟 。
3、熬猪油
两分钟后打开锅盖 ， 然后用勺子不停的翻动猪油 ， 以免糊锅底 。炸出油后可以准备一个瓶子 ， 瓶口放上漏勺 ， 用勺子往瓶子中舀猪油 。
4、关火冷却
熬至大油不出油了 ， 就可以关火 ， 将油渣捞出放入冰箱冷藏 。并将存放猪油的瓶子静置冷却 ， 猪油颜色奶白 ， 非常的漂亮 。

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