2、有时候水煮蛋的蛋黄外面有一层好像灰绿色的物质是什么？
答：这层物质其实主要就是一些硫亚铁之类的，因为煮的太久的话，蛋白质的硫元素就会开始分离出来，从而因为较长时间的高温产生了硫亚铁，所以我们一般吃的茶叶蛋几乎都有这层东西 。这种物质不多，不会有什么害处，只不过消化吸收比较困难，也就是说煮的太久其实可能会浪费一些鸡蛋的营养 。
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