猪肉胡萝卜馅饺子的做法萝卜馅饺子的做法 _牛肉胡萝卜馅饺子的做法

萝卜馅饺子的做法萝卜馅水饺怎么调制馅
【准备食材】
白萝卜、香菇、肉末、葱花、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油等

文章插图
首先第一步我们需要准备一个新鲜且头适中的白萝卜，接下来我们开始切萝卜，先将萝卜的头尾给切掉，再将萝卜的底部一片切下来，这样我们在切萝卜的时候萝卜不容易打滚起到固定的作用。然后将萝卜切成一片一片的，接着再把其改刀切成萝卜丝。
下面我们需要起锅烧水，白萝卜丝焯过一遍水，焯水之后捞出还需要再过一遍凉水，最后再将萝卜丝切成小碎丁，这样白萝卜的准备工作就差不多了。
接下来第二步我们需要再准备一些香菇，同样的先把香菇清洗干净切成薄片，再接把香菇片切成香菇碎，最后再将香菇剁成香菇末放在碗里备用。跟着再准备一小把的香葱切成葱花，切好的葱花放在碗中备用。
第三步就是开始准备肉馅了，选择的肉也是有点讲究的，最好是三分肥七分瘦的猪肉，这样做出来的肉馅口感既不会太差也不会太腻。现在我们把猪肉的皮给去掉，将剩下的猪肉切成长条，再肉条切成肉丁，接着再改刀剁成肉末放在碗中备用即可。之所以要去掉猪肉皮，是因为猪肉皮比较粗糙，并不适合做馅料。
第四步就要开始调肉馅了，在碗中分别加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐，先将它用筷子往同一个方向搅拌均匀，直到有些许的粘稠状态才足以说明肉馅已经调好了。
第五步就是要开始调白萝卜饺子馅了，我们要将准备好的萝卜碎和香菇末一起放入调好的肉馅里，继续给它搅拌均匀，要让所有的食材能够均匀地粘裹在一起;接着我们再把切好的葱花倒入里面，然后用热油把葱花的香味激发出来，然后再继续给它搅拌均匀静置20分钟让它充分的入味即可。
饺子馅已经大功告成了，接下来第六步就开始包饺子啦，取适量的肉馅放在饺子皮上面，然后把饺子皮对折起来，用大拇指和食指把其捏得紧实些，再向两旁挤出一点褶皱将它捏得紧实一些，可千万不要露馅哦。这样饺子就包好啦!你学会了吗?
最后我们就可以开始煮饺子了，先把锅里面的水提前烧开，再将饺子一个一个下入锅煮。在煮的时候我们需要用铲子从下而上的把饺子给翻动几下，等到水烧开以后我们再加入一点冷水，这个步骤我们需重复三次，这样煮出来的饺子吃起来嚼劲十足。第三次加入冷水后再将饺子煮2分钟即可捞出开始享用啦!

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