1、儿童自制的简易小蛋糕1、准备食材：四五个鸡蛋、150克的低筋面粉、60克白砂糖、80克蜂蜜、40克的熟油；
2、先将鸡蛋打入容器中，接着把白糖和蜂蜜都倒入在一起；
3、鸡蛋一次打那么多不容易打发 ， 大家准备一个盆，盆里注入大概35度的温水，这样很容易将鸡蛋打发；
4、把容器里的鸡蛋，打至提起打蛋器的时候纹路不会立马消失就好；
5、把准备好的面粉筛选一下 ， 倒在搅拌好的蛋糊中；
6、倒完之后，利用勺子或者别的工具不断的按照一个方向搅动，这样容易去掉里面的空气 ， 等到搅动的时候没有明显的干的面粉的时候，再把油倒进去，不停的搅动就算好了；
7、将搅拌好的蛋糊准备好，在拿出一些孩子喜欢的烤蛋糕的小模具 ， 下面就把蛋糊小心的倒入这些可爱的模具中；
8、倒好之后，再往这些小模具中间放一点小黑芝麻装饰；
9、将烤箱预热至180度，将这些小蛋糊放进烤箱内，用上下火烤20分钟就可以完成了 。
2、柠檬清新小蛋糕的做法1、柠檬洗净 ， 擦些柠檬皮茸下来备用 。
2、低粉提前过筛两次备用 。
3、黄油隔水加热融化 。
4、蛋黄加部分糖、香草精 。
5、打至颜色泛白，稍浓稠 。
6、加入1勺柠檬汁混合均匀 。
7、加入融化的黄油快速搅拌均匀 。筛入低粉稍搅拌 。
8、加入柠檬皮茸混合均匀，尽量放温暖处备用 。
9、蛋白加盐打至粗跑 。加剩余糖打至中性发泡 。
10、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀 。
11、倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀 。
12、蛋白糖霜中所有材料混合 。
13、倒入纸杯中，180度烤25分钟 。
14、取晾凉的柠檬小蛋糕，在表面抹薄薄一层糖霜 。
15、在用五彩巧克力豆或是糖浸橙皮装饰 ， 放网架上室温风干即可 。
3、奶香小蛋糕的做法和配方1、配方：低筋面粉50g、奶粉25g、牛奶25g、黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋2个；蛋黄1个 。
2、将材料称量准备好 。
3、将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态 。
4、鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄，加细砂糖 。
5、用打蛋器高速打发 。蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍 。
6、一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了 。
7、倒入过筛的面粉及奶粉 ， 用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀 。
8、将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀 。
9、小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘 。
10、用勺子挖面糊倒入模具，7成满 。
11、放入预热好上下火190℃的烤箱，中层 ， 烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉 。
4、芝士小蛋糕的做法1、碗里加入奶油奶酪55g 淡奶油35g，放入装有开水的的大碗或奶锅里；隔开水不断搅拌至这种顺滑的煳状 。
2、鸡蛋一个(带壳约58g),蛋白蛋黄分离,装蛋白的碗一定要无水无油,蛋黄直接放奶酪煳里 。
3、然后把蛋黄与奶酪煳拌匀 。
4、筛入低筋粉10g,搅拌均匀 。
5、蛋白先加入几滴白醋,鸡蛋很新鲜也可以不加,打至大气泡时开始加糖12g,分2-3次加入,打成这样下垂的的状态就可以了 。
6、取一部分蛋白，加入到蛋黄煳中翻拌均匀 ， 再全部倒回蛋白中 ， 翻拌均匀 。
7、倒入模具中，正好是做6个小蛋糕的量 。
8、烤箱提前预热，烤盘里倒入适量开水 。
9、再把蛋糕放到烤盘上面，160度，水浴法烘烤25分钟（每个烤箱不一样，大家根据上色情况自行调节温度） 。

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