现在市面上有很多品牌的麻辣鸭脖 ， 非常好吃 ， 今天我们就来学习一下在家做好吃美味辣鸭脖的方法 。
工具/材料
原料：鸭脖子 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 郫县豆瓣酱 ， 八角 ， 草果 ， 甘草 ， 丁香 ， 桂皮 ， 小茴香 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 花椒粒 ， 老抽 ， 生抽 ， 好友 ， 盐 ， 糖 ， 玉米油 ， 姜片 ， 蒜片 ， 高汤 。

文章插图
操作方法
01
可以从超市买来现成的调料包 ， 将调料包放入事先煮好的高汤里 ， 大火熬煮 ， 煮至沸腾 ， 盛出 ， 晾凉；
02
卤水冷后 ， 酱鸭脖子先扔到里面浸泡2~3小时 ， 让鸭脖先入味；
03
捞出鸭脖 ， 加大火将卤水复滚 ， 将鸭脖加回卤水 ， 这个时候鸭脖温度低 ， 所以药过ji分钟等整个卤汁开滚 ， 转到小火 ， 用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢的浸入鸭脖 ， 小火25分钟左右就可以了；
04
煮完后将鸭脖捞出放凉即可食用 ， 一次煮的多可以将剩下的冷藏 ， 以备下次食用 。
上面就是麻辣鸭脖的做法全部介绍 ， 希望对你有所帮助；本文完 ， 如果对麻辣鸭脖的做法还有更多疑问 ， 请在相关栏目查看 ， 或使用本站的搜索功能~

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