橄榄油中含有最多的单不饱和脂肪酸 ， 它不但有花生油的优点 ， 还能改善消化功能 ， 减少患胆囊炎、胆结石的概率 。但是橄榄油普遍价格比较高 ， 用来炒菜可能有点浪费 ， 可以在煎、烤时使用 。
平常我们在选购批量生产的桶装油时 ， 应该去正规超市 ， 认准可信赖的品牌 ， 想吃自榨油也要确保干净卫生 。除了选购放心的油 ， 科学的用油方式也很重要 。
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