藏地之味：西藏高原上的独特美食 _地方美食

在我国的西南边疆，有这么一个地方，独特、美丽而又神秘。它是西藏，一座净化心灵的城市，一座有信仰追求的城市，一个有着雪国风光、异域风采的地方。这里，有心灵纯粹的人民，有与天齐飞的苍鹰，更有着独特别致的西藏美食。
伴随着夕阳西下，牧民吆歌回家。在远处，美食的香味正随着一阵阵炊烟，飘散原野。就让我们跟随着牧民的视角，去看一看西藏高原上的独特美食，领略一下藏地之味。
1、生牛肉酱生牛肉酱是西藏招待贵宾必有的一道菜。直来直去的深红色，比常见的西式生牛肉酱更加彪悍，更加热烈也更加雍容，做法也很粗犷，将几种可入味的藏药按一定比例与捣碎的新鲜生牛肉混合即可。
如果觉得直接吃生牛肉酱很难接受的话，可以和糌粑搅拌在一起吃，也别有风味。

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2、青稞酒青稞酒是藏民最爱喝的一种酒，也是当地人逢年过节，结婚生子，给亲朋好友送礼必不可少的酒。
【藏地之味：西藏高原上的独特美食】它主要是用青稞制成的，这种酒喝到嘴里绵甜纯净，清香醇厚，并且喝完不会感觉到口渴，头也不会痛。

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3、风干耗牛肉风干牦牛肉是藏族人民十分喜爱的一道传统地方特色美食，精选散养的耗牛，其肉质紧实，味道鲜美，肉香十足，再加上是自然风干，口感更是一绝。
肉香味甚是浓郁，风干后再进行烘烤，可以更大程度上锁住牛肉的口感，它肉质看起来是比较干硬，但是吃起来却很酥香，嚼劲十足，韧而不柴，而且高蛋白、低脂肪，营养十分丰富，是当地的一大特产。

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4、藏族酥油茶藏族酥油茶是藏民餐餐必备的茶饮，它主要是用酥油和浓茶制成，口感多样，咸中透着香，甘中有甜，这种茶寒冷的时候喝可以驱寒，吃肉的时候喝可以解腻，饿的时候喝可以充饥，困的时候喝还能解乏提神。

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5、藏式甜茶藏式甜茶是很多外来游客们的最爱，尤其是拉萨的甜茶，在藏区最有名，说它是甜茶，实际上倒像是一杯奶茶，入口先喝到奶香味，其次才是茶香味。
它主要是用红茶、牛奶、白糖等食材制作的，看似简单，真正做起来并不容易，做好的甜茶颜色呈乳黄色，略有点稠，不透明，趁热去喝，香甜可口。

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6、石锅鸡石锅鸡是当地独一无二的特色美食，是由当地特色土鸡配上各种生长在西藏高寒雪域的野生菌子，经过数小时的熬制才得出一锅集甘甜与清香于一体的石锅鸡。
鸡嫩汤鲜，香气扑鼻，据当地人说石锅鸡最大的奥秘不在食材，而在墨脱石锅，这种石锅以墨脱特有的天然皂石为原料手工打凿而成。

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7、奶渣包子奶渣包子是藏族的一道特色美食，也是西藏本地人非常爱吃的主食之一，奶渣是提炼牦牛牛奶取出酥油以后剩下的残渣，新鲜的奶渣口味酸酸的，用来做馅。
西藏人民还会把它晒干后还当作美味的零食小吃，不甜、略酸、有浓郁的奶腥味儿的独特味道，让很多人外地游客不太能适应这个味道，小伙们可以尝尝鲜！

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8、糌粑（zān ba）糌粑，又被称为“青稞炒面”，是将青稞、豌豆炒熟后用手磨成的细粉，用酥油茶拌匀，捏成小团食用。

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