3、青椒洋葱
【材料】洋葱、油、盐、味精 。
【做法】①青椒洗净，去籽，切片 。②洋葱去皮，洗净，也切成片，大小和青椒一样，不然不美观 。③蒜拍扁 。④锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒 。⑤再加青椒一起炒 。⑥最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可 。
4、洋葱炒猪肝
【材料】猪肝250克，洋葱半个，食盐5克，鸡精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，淀粉1小勺，水适量，植物油25克，白糖3克 。
【做法】①猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5毫米左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水 。②烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用 。③洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉 。④烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒、老抽、盐、白糖、鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅 。
部分专业知识转自网络

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