油炸花生米怎么做又脆又香窍门 _油炸花生米怎么做又脆又香窍

油炸花生米怎么做又脆又香窍门正确做法
今日小编分享一个关于油炸花生的正确打开方式，炸出来的花生粒粒嘎吱脆。
首先我们需要把购买回来的花生米倒入碗中，粗略的把一些坏掉的花生给选出来，紧接着往碗中加入适量的清水，再加入少许的白醋，下手给它抓拌均匀，加了白醋的花生米不仅可以软化花生表面的杂质把它清洗干净还可以使炸出来的口感会更脆。

文章插图
在清洗花生米的时候需要将它侵泡5分钟左右，然后再给它控水捞出，接着为了防止在炸花生时爆锅而受到伤害，我们需要想办法把花生米的水分全部弄干净。我们可以选择用吹风机来把其吹干又或者是天气好刚好时间又不急的话把花生米拿到阳台去晒一会。
花生米想要炸得好吃就是需要冷锅冷油下锅，等到花生米水分晾干了之后，把其下到锅中，然后再将食用油倒入锅中，用小火慢慢的炸，这样可以使得花生米受热均匀，不易炸糊。很多朋友在炸花生米的时候不注意掌握火候就会导致花生变糊，吃起来有点苦涩，因此，炸花生米时火候也成了至关重要的一点。
我们在炸花生时全程需要花费15分钟左右，而且需要用铲子不停的来回翻动才可以，这样也更有利于它受热均匀。最后一步便是等到花生开始有裂口了，就说明炸花生已经差不多得了，这时时候我们不需要太着急了，还需要继续再给它翻炒个5分钟的时间，在这个过程中花生米的颜色会慢慢的变成金黄色，这个时候花生米基本上就炸好了，关火再用余温给它翻炒半分钟即可控油捞出，这时候的花生米吃起来嘎吱脆，还格外的香。
等到花生米装好盘后，我们再往碗中倒入一小瓶盖的白酒，接着迅速用筷子给它搅拌均匀，这样可以不仅增加花生米的香味还能起到降温作用，等到花生米稍微变凉之后，我们可以根据自己的喜好和口味选择要不要加食盐哦，现在我们再将食盐适量的撒入炸好的花生米里给它搅拌均匀，这样做出来的花生米咸香可口，又脆又酥，是不可多得的下酒菜哦，逢年过节用来招呼朋友也是可以的。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。