制作棒棒糖 _经验常识

1、制作棒棒糖1、准备材料：白砂糖、水、蜂蜜、果酱。
2、把白砂糖和适量的水混合倒入锅中煮沸。
3、加入适量蜂蜜和果酱。果酱的作用是给棒棒糖调味。
4、小火加热，不断搅拌，待液体混合均匀后离火，倒入准备好的模具中，并插入木棍，凝固后脱模即可。
2、棒棒糖怎么做才能好吃1、水,白砂糖,麦芽糖一起放入一个不粘锅里,用中小火煮至完全融化(要一边搅拌一边煮) 。
2、煮融化后转小火慢慢煮,煮至水份全部蒸发掉。变成浓稠的糖浆(煮至糖浆的温度为152度为好)
3、煮成浓稠的糖浆后离火,隔冷水冷却1分钟即可。
4、准备好棒棒糖模具,放好棒棒糖棍子。
5、倒入糖浆,放置25度以下的温度下等待凝固即可。
3、棒棒糖的棍子为何要有孔用来固定住棒棒糖，没有小孔，棒棒糖容易掉。棒棒糖在制作时是一坨糖浆，有这个小孔，凝固后就能完美的卡在棒棒糖的棒子上面。
1、硬质棒棒糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙不粘纸，剖面有均匀气孔。
2、奶质棒棒糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性；非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。
3、乳脂棒棒糖：胶质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适口，不粘牙，不粘纸，咀嚼适口，无杂质。
4、砂质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适中，剖面有均匀、细小结晶，不粘牙、不粘纸，不粗糙，无杂质。
5、软质棒棒糖：琼脂型糖果，柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，爽层均匀，柔嫩爽口；糖体半透明，其中的高梁饴具有弹性拉伸性，拉长一半可缩回原状。
6、明胶型糖果，表面平滑细腻，无皱皮气泡，富有弹性，入口绵软。
4、什么牌子的棒棒糖最好吃较好吃的棒棒糖有星空棒棒糖、乐天棒棒糖、珍宝珠棒棒糖、素手浣花黑糖棒棒糖、不二家棒棒糖等。
介绍其中三种：
1、星空棒棒糖是一种来自于美国的创意糖果，是一种纯手工制作的棒棒糖，在糖球的中间有美丽的星球图案，此图案是采用可食用的糯米纸，周围裹上了优质纯天然的糖浆，分别由美国异麦芽酮糖醇、美国玉米糖浆、澳大利亚原生态食用色素、韩国精幼白砂糖四种原料制成，较美味。
2、韩国的乐天棒棒糖，延续了韩国"甜蜜可爱"的格调，推出了七彩棒棒糖和冰淇淋棒棒糖，六种口味包括了可乐、菠萝、草莓、苹果、香草和草莓牛奶，造型上也突破了一贯的简单圆球状，可爱的星星形状、冰淇淋形状，可瞬间俘获人们的心。
【制作棒棒糖】3、素手浣花黑糖棒棒糖是台湾特产甜品之一，主要成分有黑糖、麦芽、甜菊梅。纯黑糖中间添加一颗甜菊梅，两种口感在一起，甜而不腻，充满了浓浓的怀旧真情。

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