蔬菜，色泽亮丽维生素丰富，可为我们提供多种营养物质，维生素、矿物质、膳食纤维等。

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一位孩子正津津有味地吃着汉堡中的生菜，这位孩子的妈妈说，在家不爱吃煮熟的蔬菜，之所以喜欢这生菜，因为生菜上涂抹了沙拉酱。原来如此，只要做法也调料用对了，孩子也不会挑食了。秋冬季，气温不稳定，让孩子饮食营养均衡，家常三餐合理搭配即可。

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蔬菜的吃法丰富多样，炒、拌、做汤、沙拉等，今日分享的这道菜肴就不错，我家经常做，孩子也喜欢，每次都能吃两碗呢，食材丰富多样，清淡鲜美做法也简单。秋冬季，常见蔬菜有白菜、青菜、芹菜、生菜、苦菊、芥菜等，今日所用到的这几种蔬菜维生素丰富，合着做羹汤，热乎乎的暖胃营养全。羹，释义为用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汤汁的食品。家常汤羹丰富多样，可以搭配多种食材，色泽亮丽，味道鲜美，做法简单，是我们餐桌上常见的味美佳肴。

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菠菜，富含维生素、铁、钾等多种营养物质，每100菠菜中含钾311克、钙66毫克、维生素C32毫克等，是冬季里营养较为全面的绿叶蔬菜，可用于炒食、做汤、烙饼、做馅的，菠菜鸡蛋羹，有黑木耳、胡萝卜、虾 皮，这几种食材所含维生素丰富，味道鲜美，合着制作羹汤，孩子可喜欢了。详细做法呈上，感谢大家支持。菠菜鸡蛋羹：菠菜适量、鸡蛋2只、虾皮适量、泡发黑木耳适量、胡萝卜半根、香葱2根、精盐适量、食用油适量、玉米淀粉50克。

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第1步：准备好的菠菜碎，先将菠菜洗干净，然后焯水捞出，过冷水后挤干水分，切成菠菜碎；

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第2步：准备好的胡萝卜丁、黑木耳碎，胡萝卜色泽亮丽，味道甘甜，入羹后也增加食欲；黑木耳是营养丰富的菌菇食材，少量添加，增加风味；

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第3步：鸡蛋和虾皮，味道鲜美，含钙、蛋白质，两者同搭配，味道好，营养全面；

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第4步：准备好水淀粉，50克玉米淀粉与75克清水调匀；淀粉和水的比例一般是1比1.5，淋入汤羹中也刚好；

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第5步：锅中加入食用油，分别加入葱末、胡萝卜和黑木耳，虾皮，炒一炒之后再加入开水，煮开后，稍煮半分钟，让黑木耳熟透，胡萝卜丁煮软，加入菠菜；

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最后，加入菠菜煮开，调味后，淋入鸡蛋液，再边淋入水淀粉边搅拌，所淋入的水淀粉，达到自己喜欢的浓稠度即可，可再加点芝麻油，出锅上桌啦，热乎乎的菠菜鸡蛋汤羹，食材丰富多样，味道鲜美营养全，我家女儿一直喜欢的羹汤，妈妈们也试试吧。——感谢关注小编余甘果蜜，如果喜欢记得点赞、收藏、分享，你的支持也是我前进的动力。如果你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习。不知道你是否和我一样喜欢这道美食？普通的食材也可以做出最味美的菜肴，而同样的食材在不同的人手里都会做出不同的味道，但愿你也做出属于你的幸福味道。食材相遇，也能绽放它的美；美食与你相遇也同样很美妙。喜欢我记得关注我哟。