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超声波清洗机主要由超声波清洗槽和超声波发生器组成 。 超声波清洗槽采用坚固、有弹性、耐腐蚀的优质不锈钢制成 ， 底部装有超声波换能器振动器 。

超声波发生器产生高频和高压 ， 通过电缆连接线传输至换能器 ， 换能器和振动板一起产生高频共振 ， 从而可以通过超声波清洗清洗槽中的溶剂 。
超声波清洗机的特点
【全自动大型饭店厨房用超声波洗碗机】使用方便：餐厅员工流动性强 ， 厨房员工文化程度参差不齐 ， 因此尽量选择使用更方便的厨房设备 ， 这些设备可以使用 ， 且易于维修 ， 无需任何特定知识和技术 。

节能：由于国家对排放的调控力度不断加大 ， 节能已成为主流 。 厨房设备节能效果好 ， 热效率高 ， 能源利用率高 ， 能耗低 。 例如 ， 压力油炸可以节省一半的烹饪时间 ， 节省50%的能源 。

为自动控制留出空间：在现代的餐馆里 ， 计算机控制是必不可少的 。 因此 ， 在购买厨房设备时 ， 应考虑是否配备计算机控制接口 ， 以避免今后设备控制的麻烦 。