初秋应季水果有哪些 秋天的应季水果有哪些( 二 )


猕猴桃糖分和膳食纤维都很高,不宜空腹食用 。
第五种,梨;
“瓜田余蔓有荒陇,梨子压枝铺短墙 。”宋代:黄庭坚 。
梨的品种极其丰富,常见的有24种,8-9月份最先上市的是皇冠梨,接下来就是香梨,一直到11月底都会有不同品种陆续上市 。香梨的特点是香味浓郁,皮薄肉细,汁多甜酥,清爽可口 。乃梨汁上品,历代均为皇家贡品 。
不过从营养上来说,每种梨,差别并不大 。梨含有各种维生素以及钾钙元素,水分十足,清脆爽口,特别利于缓解咽喉干燥,补充人体水分,故而自古被尊称为“百果之宗”,是秋天必吃的水果 。
吃梨没有禁忌,一般人都可以吃 。
第六种,柿子;
“墙头累累柿子黄,人家秋获争登场 。”宋代:陆游 。
柿子一般9月到11月份上市,小圆柿子在9月份左右就会成熟,而大磨盘柿子会在10月份左右成熟 。在传统文化中,是指寓意事事如意,它颜色红润,恰似一个小灯笼,特别的喜庆 。
柿子种类很多 。风味不尽相同,主要分为涩柿子和甜柿子两种 。甜柿子在成熟过程中会自然脱涩,采摘后可以直接食用 。涩柿子则需要人工脱涩 。
它营养丰富,含糖量高,含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素,碘的含量也很高 。
柿子的鞣酸含量特别高 。如果一次吃了太多柿子,鞣酸会在胃蛋白酶和胃酸的作用下形成鞣酸蛋白,联合胃部的食物形成胃结石,也叫胃柿石 。所以,既不能空腹吃柿子,也不能一次吃超过2个的新鲜柿子 。
第七种,柚子;
“人烟寒橘柚,秋色老梧桐 。”唐代:李白 。
柚子原产东南亚,在中国已有3000多年栽培历史 。大部分南方省份均有栽种 。它品种多,自然杂交种也有,二者合共不少于100个品种品系,柚子上市时间一般为9月份到12月份 。
柚子全身都是宝 。柚子的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油,果皮中可提取优质果胶,果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等 。它含水量为53%,也同样含有丰富的维生素和矿物质,它酸甜适度,特别耐储存,故而有天然罐头的美称 。
柚子没有什么禁忌,一般人都可以享用 。
第八种,山楂;
“江头楂树香,岸上蝴蝶飞 。”唐代:李贺 。
山楂,又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米 。山楂的上市时间为9月份到12月份,又名山里红 。大部分省份均有分布 。
山楂虽然吃起来不甜,却是一种含糖量很高的水果,它的主要成分为黄酮类和有机酸类化合物,其中牡荆素对人体特别有益 。
山楂不能空腹吃,吃完要漱口 。
第九种,无花果 。
“天生映日奶浆香,结果无花悄孕芳 。” 作者:佚名 。
无花果,别称文仙果、奶浆果、品仙果等,为桑科榕属落叶灌木植物的果实,于8月下旬至10月中旬上市销售 。
它全身都是宝,叶子可以用药,果实既可以吃也可以药用,还是一种观赏植物 。无花果同样营养丰富,含有丰富的氨基酸,和多种有机酸,特别是含有丰富的天门冬氨酸,对人体特别重要 。它不仅可以生吃,还可以煲汤 。
无花果除了个别过敏者不能吃,没有什么禁忌,一般人都可以吃 。


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