夏季来临 ， 又到了吃小龙虾的季节 ， 但是很多朋友建议说：“别再吃小龙虾了 ， 现在很多小龙虾都是在河沟沟里面收集的 ， 污染越来越严重 ， 每个小龙虾都包含很多的铅、汞……等危险元素” 。听着让人胆战心惊 ， 到底是不是真的呢？小编带你一起详细探索小龙虾的“秘密” 。
小龙虾的“秘密”：
天生喜欢臭水沟？
不少朋友认为 ， 小龙虾经常在污水沟被发现 ， 这说明小龙虾喜欢栖息在脏污环境中 。事实是否如此呢？
专家表示 ， 很多人认为小龙虾在越脏的地方容易生存 ， 其实是个误会 ， 除了食物 ， 小龙虾对生长环境 ， 尤其是对水质也有一定的要求 。水质越好 ， 小龙虾能吃到新鲜的食物 ， 生长速度越快 ， 体质也越好；相反 ， 越脏的水环境对小龙虾健康是有害的 ， 会导致其脱壳次数减少或不脱壳 。虾类有沿着水流方向 ， 逆水流而上的习性 ， 小龙虾也是一样 。在有污染或营养化程度比较高的水质环境下 ， 它是无法生存的 。

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体内重金属超标？
其实 ，  小龙虾对重金属十分敏感 ， 在重金属超标的水体里 ， 小龙虾无法成功脱壳、无法成活 。通常情况下 ， 自然界中进化地位越高端的水生动物 ， 抗逆性会越强 。小龙虾属甲壳类 ， 进化地位较低 ， 主要以水草、螺蛳等杂食性食物为主 ， 对水环境的抗逆性较低 。正常情况下 ， 对重金属在体内的积累 ， 小龙虾和大多数生物差异不大 。浙江省地区食用小龙虾对身体健康影响的风险较低 ， 相对较为安全 。其中 ， 汞含量都在0.1mg/kg以下 ， 认为是相对安全的 ， 而其他重金属指标铅、砷的含量都在安全范围内 。
那么 ， 野生小龙虾可以放心食用么


可以吃 ， 但是不建议 ， 由于龙虾日常生活的海域并不干净 ， 乃至说的上污浊 ， 因此从郊外获得的龙虾的身上病菌土壤较多 ， 清理不便 ， 一旦清理不干净 ， 带到身体 ， 会给身体产生巨大的安全风险 ， 因此不建议服用郊外龙虾 。
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天然的龙虾吃完会中毒了吗
“龙虾日常生活在环境污染的水质中 ， 吃废弃物 ， 含有重金属超标 ， 对身体伤害巨大”……这种都是真是假？龙虾的确可以融入各种各样环境污染 ， 但这并不意味着他们就爱待在好脏的地区 。
实际上龙虾往往可以“扛”出来 ， 要归功于它优良的身体排毒减毒体制 。在基础代谢全过程中 ， 龙虾可以把重金属超标集聚迁移到机壳 ， 随后根据持续褪皮把内毒素迁移出身体 。这类消耗动能的全过程 ， 促使龙虾不怎么长肉 ， 较难贮备动能去繁育 。实际上他们最爱干净水质和新鮮食材 ， 那样才会块头大 ， 繁育多 。目前市面上的龙虾 ， 就基本是大个儿且肉厚的 。而且中国龙虾产销量非常大 ， 可以根据海外的食品检验关 。因此 ， 不必担心重金属超标 。许多 有关龙虾的谣传也被许多 有责任感的科技人员假新闻数次了 。因此 ， 就不必担心这种了 ， 该吃还是得吃

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