松茸炖鸡不仅制作简单，而且松茸与温补的鸡肉同冶一炉补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化、口感良好，是不可多得的冬天温补汤，下面我们就一起来看一看松茸炖鸡的做法大全吧！
松茸炖鸡的做法一
【材料】土母鸡1只约1500克，松茸150克，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许 。

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【做法】①将姜拍破，葱挽结待用 。松茸洗干净，切成0.3厘米的片 。②将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出 。③锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可 。④盛碗食用时，可以加少许精盐 。
松茸炖鸡的做法二
【材料】干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐 。
【做法】①干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净 。②鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒烧开后，转中火炖 。③一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可 。
【功效】益精强肾，补益肠胃，且味道鲜美，易于消化 。
松茸炖鸡的做法三
【材料】土鸡适量，松茸适量，茶树菇适量，竹荪适量 。
【做法】①松茸用清水先泡10分钟，洗干净，另外加入清水，蒙上保鲜膜，现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制 。②炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片，枸杞用清水泡发 。③鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟 。④焯好的鸡捞起，用清水再次洗净 。⑤已经泡好的松茸，闻着很香 。⑥最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可 。
松茸炖鸡的做法四
【材料】乌鸡半只，香菇2个，干松茸50克，干笋尖40克，香葱、姜、盐适量 。
【做法】①干松茸、干笋尖用温水泡开，切段 。②香菇洗净，切片③乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水 。④乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇 。⑤放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可 。
【技巧】乌鸡焯水时放入几粒花椒，可去除乌鸡的腥味 。
部分专业知识转自网络

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