玫瑰饼的制作方法 _经验常识

1、玫瑰饼的制作方法食材：面粉、玫瑰花酱、食用油、苦豆粉、白糖、牛奶、鸡蛋、发酵粉。
步骤：
1、面粉加入发酵粉，鸡蛋，白糖，牛奶揉面团，发酵3个小时。
2、将发好的面团揉匀排出气泡。
3、腌好的玫瑰花酱适量备用。
4、把面团擀椭圆形，均匀抹上油，撒上苦豆粉对折。没有苦豆粉可以用其芝麻粉等代替，主要是提香味。
5、继续把面擀?。?抹油均匀放玫瑰花酱。
6、把面卷起，卷实，两头向中间盘起，继续发酵10分钟。
7、把饼用擀面杖擀开，不要太薄。平底锅加热放少许油，放入大饼小火烙。
8、一面烙金黄色，翻面再烙。
9、慢火烙15分钟左右饼就熟了。
2、玫瑰饼的制作方法1、主料：精粉500克，玫瑰酱50克，白糖200克，核桃仁75克，熟猪油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。
2、先将熟面粉与白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰酱、芝麻一并放在案上和匀，再放入熟猪油25克用手搓匀成馅。
3、将200克精粉与100克猪油和起，用手搓匀，和成油酥面。另将300克清汾倒入盆内，先加猪油75克，用手搓匀打成穗子，然后加水，揉硬扎软，制成皮面。
4、将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子，把皮面剂子用手压扁，包上酥脆面剂子，压扁擀成长方形，卷起再用手压扁擀开，这样反复两次，最后卷进成3厘米多长的小卷，按扁，将馅包入收口，再按成圆饼形，在饼中心点一红点，放入炉里，用温火约烤10分钟即成。
3、嘉华玫瑰饼的制作方法1、先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。
2、用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
3、将水油皮的材料放碗里。
4、用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
【玫瑰饼的制作方法】5、做馅料，芝麻打成粉，糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。
6、将辅料的材料放进碗里，拌均匀。
7、将馅料分成8份。
8、将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。
9、将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。
10、收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
11、反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
12、用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。
13、再从上往下卷起来。
14、对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。
15、放入馅料，收口。
16、收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。
17、放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。

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