1、盐水鸡蛋怎么腌1、准备食材：鸡蛋40个、盐（粗细均可）5斤、凉开水适量、高度白酒适量 。
【盐水鸡蛋怎么腌】2、准备一碗高度白酒 ， 将鸡蛋逐个进行放在酒中翻滚一番，晾干 。
3、将鸡蛋一个一个放在准备好的瓶中 ， 倒入盐，再加入适量凉开水，放够20天即可食用 。
咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显着的变化，蛋白质含量明显减少 ， 由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多 ， 由鲜蛋每百克含11.6克 ， 上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高 ， 由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克 。
2、无菌鸡蛋怎么做出来的无菌鸡蛋做出来的方法：无菌蛋是历经巴氏消毒法以及严格加工处理过的的生鸡蛋 。从一开始无菌蛋就有严苛的控制和解决 ， 因而所带有的危害病菌非常少，可以直接生吃 。但无菌蛋保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都有标识 ， 标出可食时间，过上3~5天，蛋就不可以再直接生吃 。此外，无菌蛋在加工的过程中保留了蛋体内的维他命活性，加工后蛋皮白净自然，吃起来口感醇香，鲜嫩润滑，它所含的机硒是普通蛋的3.6倍，对人体营养的摄入有很好的作用 。
3、鸡蛋怎么吃不上火菠菜鸡蛋煎饼多吃不会上火，具体做法步骤如下：
1、首先准备好菠菜适量，生姜三片 。
2、然后把菠菜切碎，姜切末，煎饼里多切些姜末 。
3、接下来两勺面粉，适量水调成面糊，一匙盐，适量花椒粉拌匀 。
4、锅内稍放底油，中小火，油微热舀进3勺面糊，转动锅，让饼圆润 。
5、然后煎制正面凝固，底部微黄 。
6、最后柴鸡蛋一个稍打散，鸡蛋液倒到煎饼上，放胡萝卜点缀，就完成了 。
4、蒸鸡蛋怎么蒸才嫩鸡蛋液尽量搅散，但是不用打出很多泡沫来 ， 只要搅到鸡蛋黄和蛋清融在一起就可以了，用一半鸡蛋壳做容器开始饶水 ， 加入4个蛋壳的温水就可以了，水全部加进去之后再一次的用筷子将鸡蛋液搅拌均匀 。

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