家用烤箱 ， 一般选择可调节上下火温度及时间的烤箱 。
1.烤箱温度：每一台烤箱的性能不一样 ， 文中所提到的烤箱温度和时间仅供参考！即使是同一型号的烤箱都会有些偏差 。所以在烘烤过程中 ， 要根据自己的烤箱温度来调节 。比如 ， 配方中烘烤时间是180°C15分钟 ， 您的成品出来却烤糊了 ， 那么下次就要记得把烤箱温度调至175°C或者更低 。
【小型电烤箱使用方法 小型烤箱使用方法】2.烤箱预热：烤箱达到需要的温度需要一丁的时间 ， 为了防止食物受热不均 ， 影响质量 ， 在烘烤前需要把烤箱预热一段时间(6-10分钟) ， 让烤箱达到预设温度 。即看到发热管由红色转为褐色 ， 表明此时烤箱预热完成 ， 才可以把材料放入烤箱中 。

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3.烤箱容量：最好选择容量大一点的烤箱 ， 如果烤箱体力太小 ， 可选择的空间就较小 ， 容易出现受热不均匀的现象 。
4.烤箱位置选择：烘烤薄的饼干或面包、蛋糕 ， 可以把烤盘放在上层 ， 因为比较薄的点心如果放在中间 ， 容易造成底部先烤焦 ， 而表面仍未上色及烤熟 。烤普通厚度的大蛋糕、小蛋糕、面包等 ， 通常放在中层 ， 让上下火都能均匀的烤到 。烤容器较深的吐司 ， 要放到下层 ， 以防止上涨的面包太接近上火 ， 表面容易被烤焦 。

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