怎样洗猪肉才正确 洗猪肉用什么洗最干净
猪肉是我们餐桌上的主要肉类，煎炒烹炸都好吃，很多朋友买回猪肉，只是用清水冲洗一下就开始烹饪，其实这样的话，里面的血水、杂质、脏东西都没有办法清理干净 。今天我就教大家一个小方法，既干净又去腥 。
第一步，准备一个盆子，里面倒入一些白醋，放入两勺食盐，再加入一勺面粉，加入40度左右的温水 。水中加入盐分起到杀菌的作用，白醋可以让猪肉的组织更松散也能去腥，而面粉可以吸附掉它在表面的杂质 。加水之后，用手搅拌均匀 。洗猪肉，是不能用冷水的，温度太低，肉里面的油脂就会凝固;但同时也不能用开水去烫，猪肉遇到热水的时候，肉组织就会收紧，这样脏东西就全都在里面，根本就出不来 。最正确的方法就是，用40度左右的温水，将其浸泡20分钟左右 。
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猪肉浸泡
第二步，泡过之后，就可以换一盆清水了 。将肉放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的盐分和淀粉 。然后用清水冲洗一下，我们就可以继续烹饪了 。我拿洗好的猪肉给大家看一下，表面看起来有一点发白，但是切开之后里面非常新鲜，颜色也很嫩很红 。
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