1、微波炉热菜的小窍门有什么1、微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色 。
2、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分 。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的 。
3、在加热结束时 ， 把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果 。
4、食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短 。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长 。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波 ， 烹饪时间较含水量低的要短 。
5、用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度 。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味 。
6、用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生 。
7、食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热 。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块 。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下 ， 应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块 。
8、食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调 。
2、家用微波炉怎么选择1、选择的时候我们首先看一下使用的功能，因为现在微波炉的功能越来越强大了 ， 比如有解冻还有加热，还有烧烤等等 ， 功能越多，它的售价也会越贵 。有些其实就是鸡肋，所以我们还是要根据实际需求选择适合的微波炉 。如果你想要在家里面做食材，或者要用微波炉烧烤，选择的功能就可以多一些 。如果是老人，相对来说他们可能只是想用微波炉热热饭菜，功能就可以少一些 。
2、还需要注意看一下功率，因为不同型号的微波炉，功率大小也是不一定的，需要了解清楚 。功率越大耗电量也会越大，如果不能够满足，就会导致家中会出现跳闸的现象 。
3、选择微波炉还需要看一下价格，要考虑性价比 。相对来说品牌的微波炉，它的价格肯定要比杂牌的贵一些 ， 但是质量有所保障，售后服务也会非常到位 。
以上就是小编给大家分享的家用微波炉选择技巧，有需要的小伙伴可以了解一下吧，希望能帮到大家 。
3、微波炉制作生日蛋糕材料：低筋面粉40克、鸡蛋2个、牛奶30克、色拉油一勺、泡打粉四分之一勺、香草精少许 。
做法：1、蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里 。
2、蛋黄中加入10克砂糖搅拌均匀 。
3、加入30克牛奶 。
4、面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀 。
5、2个蛋清打至粗泡 ， 加入30g砂糖，打发 。
6、打至完全发泡 。
7、取三分之一打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌 。
8、 将步骤7倒入剩下的三分之二蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀 。
9、在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模 。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下 ， 震破气孔 。
【微波炉热菜的小窍门有什么】10、 放入微波炉内，高火3分半钟 ， 即可 。

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