鸡肉致癌吗调查269只家鸡11只患癌，癌症并非人类特有( 二 ) _鸡肉

3、因病致死、中毒的鸡
因病致死或者是中毒死亡的鸡，也不建议食用。前者体内可能已经被细菌感染，人在摄入后也可能会感染不明细菌、病菌。而中毒死亡的鸡，其内里很可能依旧含有毒素，人在食用后也会出现中毒表现，对于健康威胁很大。
鸡肉作为一个很好的营养来源，我们该如何去挑选品质好的呢？这就教你方法。
四、如何挑选一只健康又优质的鸡？
挑选活鸡的时候要选择羽毛紧密油润、眼睛有神、眼球充满整个眼窝、两翅紧贴身体、爪子有力的，一些站立不稳、发硬的鸡多半是病鸡，不要购买。
【鸡肉致癌吗调查269只家鸡11只患癌，癌症并非人类特有】一些不会处理活鸡的人则可以选择购买宰杀好的，注意要去正规的场所购买，认准经过检疫、安全性可靠的鸡。从营养学的角度来看，鸡内的营养成分主要有蛋白质、脂肪以及矿物质，冷鲜鸡肉可以保留鸡肉内的大部分营养，和宰杀后的活鸡没有多大的区别。活鸡在宰杀之后有一个排酸的过程，一般不建议立即食用。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。