1、白胡椒粉腌制鸡腿的方法【白胡椒粉腌制鸡腿的方法】1、鸡腿1500g，棕糖或老红糖20g，白胡椒粉1汤匙，盐10g，生抽酱油1汤勺，油耗1汤勺 。纯粮酒一茶匙，芹莱6棵，红萝卜1根，圆葱1个 ， 姜片3片，马铃薯3个 。
2、鸡腿清洗 ， 双面鲜切花刀，糖能够提鲜曾色 。
3、把鸡腿和全部原材料放到一起翻拌，腌制24钟头，期内要滚动几回 。
4、临烤前添加马铃薯 ， 翻拌再腌制一小时，腌鸡腿外渗的液汁添加生抽和少量木薯淀粉 ， 把鸡腿的表层再刷一遍 。
2、腌制鸡腿怎么做1、加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱 。
2、加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段或洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋 。
3、加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜（腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃） 。
4、先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面，静置半小时后，加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀后静置15分钟 。
3、新奥尔良腌制鸡腿制作方法1、食材：新鲜的鸡腿一盘即可，奥尔良腌料一小袋，水少许 。
2、将新鲜的鸡腿处理干净，可以在上面划上几道，以便腌制的时候可以更加的入味 。
3、把买来的奥尔良腌料倒入小碗中，加入少许的清水，再用筷子将其搅拌均匀 。
4、将混合好的奥尔良腌料洒在鸡腿上，再用筷子或手将鸡腿和腌料拌匀 。
5、将腌制好的鸡腿用保鲜膜密封起来，目的是为了锁住新鲜的同时，使腌料更加入味 。
6、将鸡腿放入冰箱的保鲜处（非冷柜),静置4~5个小时，如果口味偏重觉得还不是很如入味的，可以放置的更久一些 。
7、将腌制好的鸡腿从冰箱取出，然后放入微波炉中，设置烤鸡功能，之后在最后三分钟时，将鸡腿拿出翻个面继续 ， 等到时间到后一盘香喷喷的鸡腿就做好了 。

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