蒜薹炒鸡杂一道美味下饭菜，下酒也是绝配，喜欢吃鸡杂的朋友可以试试！原料：蒜薹、鸡心、鸡胗、小米辣、葱、姜、蒜、玉米淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、油、鸡精、白糖。做法步骤：

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第1步、鸡心一分为二，去除里面的血块。

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第2步、鸡胗一分为二，去除筋膜，打上花刀。

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第3步、加入葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽抓匀。

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第4步、加入两勺玉米淀粉抓匀，最后来一勺油防止粘锅。

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第5步、蒜薹洗净切成小段备用。

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第6步、准备葱蒜末，小米辣。

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第7步、起锅烧油，下入葱蒜末炒出香味。

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第8步、下入鸡杂大火翻炒至断生。

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第9步、倒入蒜薹粒，大火翻炒。

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第10步、加入少许盐，胡椒粉，白糖，蚝油，鸡精调味。

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第11步、最后倒入小米辣，大火翻炒几下即可。来自 美食天下 噬血gg 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！