猕猴桃含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，维生素和微量元素，尤其维生素Ｃ，维生素Ａ，叶酸的含量较高． 猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火，润燥通便，增强人体免疫力的作用． 猕猴桃含有抗突变成分谷胱肽，有利于抑制癌症基因的突变，对肝癌，肺癌，皮肤癌，前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用 。
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病，高血压，心肌梗塞，动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效． 猕猴桃属营养和膳食纤维丰富的低脂食品，对便秘，减肥和美容有一定功效． 猕猴桃含有丰富的叶酸，能预防胚胎发育早期的神经管畸形，为孕 妇解除后顾之忧． 猕猴桃含有丰富的叶黄素，能预防白内障的发生 。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪 。
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