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维生素B1、B2
【海参的营养价值和功效和禁忌 海参的营养价值和功效】维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢 ， 有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动 ， 增加食欲 。维生素B2是水溶性维生素 ， 为体内黄酶类辅基的组成部分 ， 人体内维生素B2的储存是很有限的 ， 因此每天都需要饮食提供 。它参与体内生物氧化与能量代谢 ， 是机体组织代谢和修复的必须营养素 ， 还具有抗氧化活性 。
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