高粱米的功效与作用禁忌高粱米

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高粱有五谷之精，百谷之长的美誉，可是这搁过去却是救命的粮食，每逢天灾人祸，老百姓就会横尸满地，吃树皮，吃树叶，吃观音土，唯一的信念就是能够活下来。

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高梁米没有大米大，去掉壳后有白色的，褐色的，红色的，形状分为圆形的，椭圆形的还有倒卵形的，谁家有高梁都是半夜偷偷摸摸的去碾盘上推碾，推完碾后又赶紧回家蒸高梁米，在那个吃不饱的年代，掺点豆面，掺点豆腐渣然后跟高梁米混在一起算是好饭了。

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夏天，把高梁米饭放进凉水里，称作“凉水饭，”喝一口凉飕飕的，相当于现在的冰粥，入口即化，那会真是个好东西。

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苦难的日子终究会翻篇，现在吃高粱米饭更多的是一种享受，细粮吃腻了，人们都喜欢尝新鲜，又把高粱米给搬了出来，物质条件丰富了，做高粱米饭的要求也就更高了，不仅仅是为了温饱，而更多的是吃好。

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高梁米可以煮着吃，加入红小豆，绿豆，地瓜，山药，营养全面，好消化利于吸收，高梁米也可以像炒米饭一样炒着吃，放上肉丝，蒜苗，豆芽，炒熟后，味道香极了，过去难以下咽的粗粮，为了活命不得不硬着头皮免强咽下去，如今却是喜新厌旧，吃出了新的高度。

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现在科技进步了，高梁米还经常用来酿酒，纯粮食酒不伤胃，不上头，比酒精兑的酒强多了，许多人都抢着买这种高粱酒。

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高粱米最大的用处是用来做高粱饴的，高粱饴是一种软糖，吃的时候，用手搓搓拉长了再吃，或者是放在嘴里使劲把它拉出丝来，家乡的小孩无师自通，都能找到吃这种糖的决窍。

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高粱饴吃了上瘾，不知道这种糖为什么那么好吃，它装在一个纸盒里，半天就能造完一盒，“狗窝里存不住干粮，”这是父亲对我说的印象最深刻的一句话。

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高梁饴是我整个童年吃过最好吃的糖，后来，来到北京吃过奶糖，巧克力糖，话梅糖味道离高梁饴差的不是一星半点，这大概就是家乡的味道，一旦离开家乡，就再难觅这种味道了。

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农村生活好了，家家买了小汽车，翻盖了新房，家用电器应有尽有跟城市相比点都不差，唯一的遗憾是种高粱的少了，种了收割时，只用高粱穗做扫把，人民幸福生活离不开强大的祖国，祖国富强了，人民才有好日子过，生活在祖国的怀抱，每个中国人都感到无比自豪和骄傲。

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