3、加热法——纯奶油变液态
将奶油置于PP透明餐盒中 ， 放到微波炉加热1分钟 。此时，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态 。
4、沉水法——植物奶油沉水底
把奶油倒入20℃的清水里，很快沉到水底的是植物奶油，漂浮在水面上的则是动物奶油 。相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同 ， 而在40℃水里，动物奶油开始融化 ， 但依然漂浮于水面上 。

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