无水奶油的危害 _经验常识

1、无水奶油的危害无水奶油本身对人体并不会造成危害，因为无水奶油是从牛奶中提炼出来，通常用来做乳制品，烘焙蛋糕。虽然本身无害，但是也不能多吃，会引发肥胖、三高疾病。
爱吃甜点或者经常买奶粉的人都会注意到，奶制品和蛋糕的配料表中都会写着无水奶油，看着让人一头雾水。这种无水奶油是什么东西，对人体有没有害呢？
无水奶油是从新鲜牛奶中精炼出来的，是一种非常纯的奶油，如果添加在蛋糕里，可以增加蛋糕的色泽和口感。添加在奶粉里，可以使冲出来的奶粉香味更浓厚，宝宝更喜欢喝。
无水奶油本身无害，但是毕竟含有大量脂肪，属于高热量物质。人体摄入过多的话就会造成肥胖，如果是高血压、高血糖患者，就更不能多吃，吃多了有可能加重病情。
2、牛奶是怎样变成奶油的1、将买来的鲜牛奶储存在适当的条件，一般为10度以下可。否则会影响奶油的品质。
2、将未打发的牛奶待完全解冻后取出。牛奶打发前的温度高于10摄氏度，或者低于7摄氏度都会影响奶油稳定性和打发量。
3、将打发的牛奶倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量控制在搅拌缸的百分之十五。
4、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打3分钟。
5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。
特别注意的是奶油分为鲜奶油和动物奶油。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20到25倍，而其余的成分如非脂乳固体及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。冠心病、高血压、糖尿病，孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
3、不用淡奶油的蛋挞液好吃吗不用淡奶油的蛋挞液同样好吃，不会影响口感。
不用淡奶油一样好吃的蛋挞的做法：
【无水奶油的危害】用料：牛奶250克、白糖15克、蛋2个、蛋挞胚适量。
步骤：
1、倒入牛奶后加入糖粉搅拌均匀至糖融化。
2、加入蛋后用打蛋器打散搅拌均匀。打好的液体面上会有一层泡沫，这是正常现象。
3、液体倒入准备好的蛋挞胚。
4、烤箱170度预热十分钟，入中层烤二十分钟即可。
4、如何辨别安佳奶油的真伪1、观察法：植物奶油颜色更白，蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人工合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。
2、手搓法：纯奶油很快融化，将奶油涂于掌心揉搓。动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
3、加热法：纯奶油变液态，将奶油置于透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟。此时，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。
4、沉水法，植物奶油沉水底，把奶油倒入20度的清水里，很快沉到水底的是植物奶油，漂浮在水面上的则是动物奶油。相同的实验在15度、30度清水里现象相同，而在40度水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上。
5、辨别真假奶油的方法1、观察法——植物奶油颜色更白
蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人工合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。
2、手搓法——纯奶油很快融化
将奶油涂于掌心揉搓。动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

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