1、冷藏黄花鱼怎么做好吃1、食材：小黄花鱼3条、食盐适量、食用油适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、红椒适量 。
2、将黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用 。
3、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用 。
4、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄色 。
5、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止 。
6、起锅装盘，撒上适量红椒即可 。
2、小黄花鱼怎么做好吃1、黄花鱼收拾干净后，在鱼身抹一层盐腌制一下 。
【冷藏黄花鱼怎么做好吃】2、腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味 。
3、在鱼身裹一层面粉，锅里倒油，加热，开始煎鱼 。
4、一面煎好，翻面，煎好后关火备用 。
5、准备葱、姜、八角和红椒，碗里倒醋和少量老抽，加白糖调匀 。
6、锅里倒油，加热，辣椒下锅炒出香辣味 。
7、葱、姜和八角一起下锅炒出香味，加两勺豆瓣酱继续炒出酱香 。
8、倒入料汁略炒，加清水，把黄花鱼放锅里，盖上锅盖，焖20分钟 。
9、汤汁变浓后，关火 。
3、家常炖黄花鱼怎么做家常炖黄花鱼的做法：
主料：大黄鱼650克 。
辅料：猪肉50克 。
调料：植物油50克 ， 香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜5克 。
做法：
将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；将猪肥瘦肉切成细丝约5厘米长；葱切段，姜切丝，蒜切片备用；将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热 ， 放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；锅内留底油约20克，放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤750克，放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可 。

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