油过茄子怎样做 _茄子

1、油过茄子怎样做1、准备所需食材：圆茄子、干辣椒、番茄、葱、蒜等。
2、将圆茄子去皮并切成小丁浸在清水里；番茄去皮茄?。淮邢淳磺兴? ，蒜洗净切末；干辣椒切段，然后全部装盘备用。
3、圆茄子沥干水，加入半茶匙花椒粉、半茶匙胡椒粉，然后拌匀腌渍10分钟左右。
4、将茄丁一点点裹上面粉，热锅倒油（油稍多），将裹上面粉的茄丁放入油锅里大火炸制，等到茄丁表面金黄色时，沥干油放在盘中备用。
5、锅里留一点底油，放入葱、蒜、干辣椒爆香，然后再放入番茄丁，将茄汁充分炒出来。
6、加入适量的盐、适量的生抽，翻炒一下，加入炸过的茄丁，加入少许鸡精，中火翻炒15秒左右即可。
2、肉怎样做又滑又嫩1、建议大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制，生抽可以帮助猪肉提鲜，保持猪肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥，这样腌制非常适合用来炒的猪肉，而且不会影响猪肉的口感。
2、当然还可以用啤酒来腌制，可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味，而且还能提高猪肉的鲜嫩度，所以用啤酒来腌制也是非常不错的选择。
3、怎样做美味的凉拌海带芹菜胡萝卜丝第一、准备适量胡萝卜，芹菜，青椒，红椒，将这些蔬菜洗净后，分别放入盘中备用。做凉拌菜最好选用新鲜的蔬菜，这样口感会更好。
第二、胡萝卜可以用擦板擦成细丝，再将芹菜切成芹菜段，可以斜刀切成菱形，再将青椒和红椒切成细丝。
第三、锅中烧开水，水开后，将胡萝卜丝，芹菜放入锅中焯水，这些菜比较容易熟，水开后十秒钟就可以捞出来。
第四、将海带用清水泡开后，也放入锅中焯水，可以煮2到3分钟再捞出来。
第五、将焯好水的胡萝卜，咸菜，海带，用凉水过一下，沥干水分，放入盘中备用，再放入少许的青椒丝和红椒丝。
第六、准备适量蒜，切成蒜末，放在盘中，放在正中间的位置就可以了。
第七、放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，根据自己的口味，还可以加些辣椒油，这样口感更爽。
第八、锅中烧少许热油，油热后，趁热将油浇在上面，食材在热油的作用下，可以进一步激发出香味。
第九、搅拌均匀就可以吃了，真的特别美味，爽口又下饭，家里人都特别喜欢。
4、怎样做的泡椒凤爪好吃1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
【油过茄子怎样做】2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟
3、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
5、将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。3-5小时就可以吃了，隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
5、羊肚菌煲粥怎样做1、羊肚菌洗干净和干贝一起泡发。
2、排骨加少许盐和姜片腌20分钟。
3、胡萝卜切小块，葱花备用。
4、热锅热油放入羊肚菌、胡萝卜丁和排骨翻炒均匀，加入羊肚菌和干贝水煮开，所有材料和大米倒入电饭锅煮熟。
5、调味、装碗撒上葱花。

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