1、红烧牛肉1、准备材料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大葱各5克、葱、酒、酱油各25克、辣豆瓣酱20克、糖15克 。
2、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用 。
3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。
2、红烧牛肉怎么做四川人来回答一下步骤如下：
1、将材料洗干净备用；
2、锅内加入清水，再放入牛肉、姜片和大葱花雕酒焯水；
3、焯水后的牛肉用水冲洗干净；
4、锅内放入少许的油，煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干；
5、加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片和香叶，以便炒出香味；
6、加入洋葱翻炒均匀；
7、加入花雕酒翻炒；
8、加入生抽；
9、下冰糖翻炒均匀；
10、再加入适量的水，十三香和少许老抽；
11、用大
3、玛卡能不能跟红烧牛肉一起炖了吃材料：
玛卡鲜果100克，牛肉300克
步骤：
1、玛卡洗好切成片，土豆洗净 ， 削去皮，切4厘米的块；
2、牛肉洗净，放入开水锅中汆去血水，也切成4厘米的块；
3、姜拍松，葱切段；
4、将牛肉、土豆、黑金根玛卡、姜、葱、料酒放入炖锅内；
5、加适量水 ， 将炖锅置火上烧开 ， 弄去浮沫；
6、炖煮55分钟后调入盐、味精、胡椒粉 ， 搅匀即成 。
4、正宗红烧牛肉做法1、将牛腩冲洗干净，切成大块 。
2、在锅中加入适量清水，加入牛腩块，烫一分钟，随即捞出冲洗干净 。
3、大葱切段，老姜切片，蒜剥皮 。
4、锅中加入适量食用油，油热 ， 下大葱段、姜片、大蒜粒、豆瓣酱等各种香料入锅爆香！
5、放入牛腩块翻炒几下 。放入黄豆酱油炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀！
6、再加入适量清水（水要没过牛肉才行），大火煮开后转小火煮90分钟 。
【红烧牛肉】7、最后加入少许的糖和少许的醋翻炒几下，调入盐，鸡精调整味道并开大火把汤汁收浓！出锅撒些香菜叶 。

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