1、蒸汽烤箱怎么做鱼1、用料:鲈鱼1条、姜片40g、尖椒(红&绿)30g、葱60g、芫荽20g、盐10g、酱油35g、黑胡椒7g、辣椒粉7g、米酒40g、油30g、醋15g 。
2、鲈鱼内外清洗洗干净,姜切片、尖椒斜切成段、葱和芫荽切成长段 。
【蒸汽烤箱怎么做鱼】3、鱼背用刀深切两刀 。
4、姜塞入一切好的鱼背里,能够更好的去腥 。
5、在鱼表面、腔内和切口处撒入盐,用手把盐抹均匀 。
6、倒入米酒、酱油和醋,涂抹鱼全身 。
7、撒入黑胡椒、辣椒粉,均匀涂抹在鱼表面 。
8、鱼肚塞入大量的葱、尖椒、姜片、芫荽 。
9、用锡纸叠成类似碗状的器皿 , 把鱼放入器皿中 。玻璃碗中的酱汁用硅胶刷子蘸取均匀涂抹在鱼表面 。
10、撒入鱼表面撒入剩余的葱段、芫茜、尖椒和姜片 。
11、再撕下一块长锡纸,360度包裹鱼,腌制15分钟 。烤箱预热至230度 。
12、选择【热风对流】模式 , 230度/35分钟 。
13、时间到即可取出 。
2、怎么做鱼泡好吃又简单1、食材:鱼泡100克、红辣椒1个、蒜瓣2个、葱少量、油适量、盐3克、酱油10毫升、鸡精2克 。
2、鱼泡洗净后用针戳烂鱼泡、葱切葱花、蒜切末、红辣椒切圈 。
3、将炒锅中倒入油烧七成热,将鱼泡放入锅中油煎 。
4、转小火慢慢油煎鱼泡,并不断翻动 。
5、油煎至两面金黄后,将鱼泡盛入碗中备用 。
6、锅中倒入油烧热,加入蒜末和红辣椒炒出香辣味 。
7、加入油煎好的鱼泡翻炒 。
8、加入盐、酱油炒大约4分钟 , 炒熟加入鸡精、撒入葱花即可 。
9、装盘上桌,味道还不错哦!
3、怎么做鱼筋道1、鲈鱼1条(一斤多点),彩色泡椒12个,葱8根,姜8片,泡椒汁5大勺,料酒3勺 。做法:鲈鱼洗净后两面打花刀,方便入味 。
2、葱切段,姜切片,泡椒去掉梗后切碎 。将鱼放盘子里 , 里外都加上葱段姜片,再淋上5大勺的泡椒汁,3大勺的料酒 。
3、放入蒸箱,125度 , 蒸15分钟即可 。一个小锅里倒点花生油,小火熬热 。蒸好的鱼取出,上面撒泡椒碎,再撒点葱花,最后嗞啦一声浇上热油即可上桌 。
4、鱼肉怎么煮才嫩怎么做鱼才嫩原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。
做法:
1、将鱼洗净、切块 。
2、放入热油锅内煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出 。
3、锅内加熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒、调味料煸炒 。
4、放入肉,清汤烧开,将鱼放入 。
5、然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块 , 即成 。
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