芹菜炒肉丝

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材料：芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙做法：1.芹菜择去叶子，洗净切段，猪肉切丝。2.加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻。3.黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，胡萝卜去皮后切丝。4.中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用。5.留底油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒。6.再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉丝。7.调入盐和鸡精，炒匀即可。蛤蜊烧鸡翅

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1、将鸡翅洗净，怕不入味可以在鸡翅表面划几刀2、姜切片，大葱切段3、锅烧热加油，放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，放入香料炒出香味4、放入鸡翅煎至表面紧缩上色5、加入黄酒烧一会儿，放入1汤匙生抽、1小勺老抽、1/2汤匙白砂糖，少许高汤或者开水（淹没过鸡翅的量），大火煮开，中火炖煮。（火候不能太小，鸡翅容易熟，太长时间会太软烂）6、煮至鸡翅全熟，汤汁只有原先的1/3,放入蛤蜊，煮开口，收汁至浓稠。试一试味道，根据口味添加糖或者盐7、撒上葱花和芝麻，淋少许芝麻油，趁热食用辣拌牛筋

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1，牛板筋洗净，放入高压锅里，加入桂皮、桂皮、香叶、八角葱段，姜片盖上盖煮15分钟左右。2，将煮好的牛筋切成片或手撕成丝均可。香菜切段，加入精盐、味精、辣椒油、香油、蒜泥、生抽、少许白糖拌匀即可。