白菜，是大家经常食用的一种蔬菜，它不仅好吃，而且营养价值高。平时大家炒白菜，都是随便炒，所以它的味道也是比较普通的，让人看着没有食欲。其实大家可以把白菜做成醋溜白菜，比清炒白菜好吃多了。

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醋溜白菜属于鲁菜系，酸辣口味，非常的美味，也非常的下饭。醋溜白菜的做法不难，一学就会，但是放醋时间一定要对，不然直接毁了这道菜。那么醋要什么时候放呢？我们一起来看看！
【炒醋溜白菜，醋要什么时候？做对这一步，味道不输大饭店】

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做醋溜白菜，首先需要把白菜清洗干净，因为它是一片包着一片，所以在清洗的时候，要把它都掰开清洗，才能清洗的到位，没有虫卵泥巴。白菜清洗完，沥干水分备用。


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起锅烧油，等油温一热，就放入蒜末，干辣椒，翻炒几次闻到香味后，就可以放入白菜，火一定要旺，炒出来的白菜才会更好吃。


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白菜翻炒几次后，就沿着锅放入陈醋，让高温烹饪出陈醋的香味。很多人只放一次醋，其实需要放两次醋，等白菜快炒好时，再次放入香醋，翻炒均匀，醋溜白菜就会变得非常美味，酸辣可口。


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醋溜白菜快要起锅时，放入适量的食盐，味精，搅拌均匀，美味的醋溜白菜就可以出锅了。这样炒出来的醋溜白菜，味道绝对不输大饭店，家里大人小孩都爱吃。


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你们喜欢吃醋溜白菜吗？喜欢吃的人赶紧动手试试吧，但是做醋溜白菜要注意放醋的时间，不然前功尽弃，毁了一锅大白菜。醋需要放两次，一次是白菜刚下锅不久放陈醋，还有一次是快炒好时，放香醋就行了。你们记住了吗？