在苹果园采摘的姑娘
十一、种植蔬菜 。
蔬菜是群众餐桌上的必备菜品 。蔬菜消费历来是食物消费里的重头戏 。在农村交通发达地区和人口稠密地区种植蔬菜 ， 已经成了农村致富的共识 。围绕大中小城市、城镇 ， 可以种植【49】辣椒、【50】青椒、【51】彩椒、【52】洋葱、【53】花椰菜、【54】豌豆、【55】芹菜、【56】莴苣、【57】荠菜、【58】油菜、【59】菠菜、【60】香椿、【61】春笋、【62】韭菜、【63】丝瓜、【64】苦瓜、【65】冬瓜、【66】豆角、【67】洋葱、【68】黄瓜、【69】南瓜、【70】苋菜、【71】空心菜、【72】竹笋、【73】生菜、【74】西红柿、【75】卷心菜、【76】茄子、【77】秋葵、【78】莲藕、【79】四季豆、【80】山药、【81】白菜、【82】扁豆、【83】卷心菜、【84】胡萝卜、【85】白萝卜等蔬菜 。蔬菜种植品种多 ， 种类全 ， 可以使用塑料大棚 ， 让蔬菜做到一年四季足量供应 。需要注意的是 ， 蔬菜种植需要的劳动力比较多 ， 选择种植蔬菜时候 ， 要充分考虑当地的劳动力状况 。
十二、种食用菌 。
我们县有一个香菇种植基地 ， 规模大 ， 效益好 ， 成了附近方圆几十里争相效仿的致富门路 。在农村选择一个合适的食用菌品种 ， 细心加耐心 ， 在家门口致富不是一个遥不可及的梦想 。食用菌可以选择的品种很多 ， 比如【86】香菇、【87】木耳、【88】草菇、【89】平菇、【90】金针菇、【91】杏鲍菇、【92】茶树菇、【93】银耳、【94】猴头菇、【95】牛肝菌、【96】红菇、【97】口蘑等等 。
这里重点介绍三种食用菌 。（1）香菇又叫花菇、冬菇 ， 香菇是世界产量第二大食用菌 ， 还是我国的特产 ， 味道鲜美 ， 香气袭人 ， 营养全面 ， 富含维生素B群、铁、钾、维生素D ， 是目前人们消费量最大的食用菌 。（2）黑木耳很早就被人们称为圣品 ， 其色泽漆黑 ， 质地柔软 ， 薄而有弹性 ， 味道鲜 ， 可素可荤 ， 营养丰富 ， 是人们经常食用的菜品 。（3）草菇是世界上第三大栽培食用菌 ，  营养丰富 ， 味道鲜美 。每100g鲜菇含207.7mg维生素C ， 2.6g糖分 ， 2.68g粗蛋白 ， 2.24g脂肪 ， 0.91g灰分 。草菇蛋白质含18种氨基酸 ， 其中必需氨基酸占40.47-44.47% 。此外 ， 还含有磷、钾、钙等多种矿质元素 ， 栽培草菇市场应用广泛 ， 是农村致富的好选择 。
香菇大丰收啦
十三、种中药材 。
我国是古老中医的发源地 ， 优良的中药材 ， 给许多病患者带来了福音 。随着我国不断重视支持中医药 ， 中医药的春天再次到来 。选择一个合适的中药材品种 ， 种上十几亩中药材 ， 是个旱涝保收、利人利己的特色种植致富门路 。在我们有很多有名的中药材地域保护品种 ， 其中豫北地区的怀山药、怀地黄在全国久负盛名 。豫北的辉县还是我国著名的中药材交易市场 ， 依托知名中药材品种 ， 种植中药材 ， 是农民很可取的致富门路 。这里重点推荐几个常见的中药材：【98】甘草、【99】黄芩、【100】蒲公英、【101】板蓝根、【102】瓜娄、【103】黄芪、【104】薏米 。
十四、种时令野菜 。
现在大众食品菜谱上多了一个选择 ， 那就是时令野菜 。时令野菜特别在大中城市十分畅销 ， 专门种植时令野菜 ， 产量高、利润大、成本低 。可以选择【105】蒲公英 ， 从花到根都可以吃 ， 花可以直接摘来吃 ， 有点甜甜的 ， 嫩的叶子也很好吃 ， 稍老的叶子有点苦 ， 但煮一下就可去掉苦味 ， 还可以当茶煮着喝 。不但是时令野菜 ， 而且还是很好的中药材 。【106】车前草 ， 在全国各个气候条件和区域都可以找到 ， 雨水多的地方更多一些 。叶子可水煮食用 ， 种子也可以吃 。车前草还可以治疗外伤和昆虫叮咬 。摘几片叶子嚼一下 ， 敷在伤口上 ， 就能起到消炎和止痛作用 。【107】马齿苋 ， 是一种很好的食用野生植物 ， 在全国很多地方都能找到 。马齿苋的叶 ， 茎 ， 种子都可以食用 ， 不论是生吃或水煮都可 。还是一个很好的消炎抗菌中药材 。

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