鸡肉的功效与作用鸡肉的营养价值与食用禁忌( 二 )


【用法】鸡肉味纯美 , 烹调方法也多种多样 , 既可单独烹饪 , 又可与菜、瓜、笋、蘑菇类相配;既可做菜 , 又可做汤;既可整只烹饪 , 又可分部位制作 , 还可将各部位剁碎后一锅焖 。炒、爆、炖、扒、焖、烧、煮蒸、酱、卤等 , 无所不可 。如河南道口烧鸡、济南肴鸡、德州扒鸡、东北熏鸡、湖南风鸡、广东童子鸡、云南风鸡、湖南桶子鸡、成都元宝鸡、湖北襄樊酥鸡等等 。
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