香叶味道极为浓郁 ， 很容易出味 ， 在炖肉的时候 ， 肉七八成熟的时候加入就可以了 ， 香叶香味浓郁 ， 入味速度也极佳 ， 在烹饪菜品时 ， 完全不用担心它不出味 。在制作肉类菜肴时 ， 只需添加1至2片就能很大程度上降低肉的腥味 ， 为烹饪的食材增香了 。
香叶一般什么时候放
香叶味道极香 ， 稍带苦感 ， 所以在烹饪菜品时不能多放 ， 放多了会让食材的原香尽失 ， 风味也会发生极大的变化 。一般来说做炖菜时 ， 菜品七八分熟时放入为宜 ， 太早的放入香味易挥发 ， 而且苦味也会最大限度的激发出来 ， 不利于菜肴增香提味 。

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香叶煮制久了会发苦 ， 香叶放多地会发苦 ， 所以在烹饪菜品时 ， 放香叶的量和时间节点还是要好好的把控一下 ， 特别是制作汤类 ， 如果将香叶煮至20分钟 ， 或者入油锅炸香叶 ， 又长时间的煮焖 ， 就会出现香叶发苦的情况 。

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