豆葱是用大豆制作的油炸食物，也是江西九江市都昌县的特产之一，当地的人在炖汤的时候都会放点豆葱作为搭配菜，豆葱的做法和我们常见的豆泡制作方式差不多，不同的是在制作的过程中，豆葱采用的是纯豆浆，而且它的储存时间也比豆泡要长 。
豆葱是什么东西?
豆葱是用大豆制作的油炸食物 。豆葱是以精挑细选出的大豆为原料，经过传统工艺的加工方式制成的，它含有人体所必需的13种氨基酸成分 。它还保留了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等成分，口感绵软，老少皆宜 。

文章插图
豆葱排骨汤的做法
1、首先将排骨洗干净，放入锅内，加适量料酒、水，去腥，豆葱浸泡一小时备用 。
2、处理完后捞出，切几片生姜，连同排骨一起放入汤锅，加水没过骨头，大火开了之后转小火 。
3、等到半小时后，将浸泡好的豆葱挤干净水放入汤锅一起炖半个小时即可 。

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