榨菜虽然在市面上流通的大部分都是加工过的产品 ， 但是榨菜加工前的产品却是要经过细心的种植管理 ， 才能使加工产品的品质变得更好 。榨菜在我国是三大腌菜之一 ， 在我国非常受欢迎 ， 可以用来炒菜配料 ， 加粉调味等 。但是很多人在种植的时候 ， 达不到理想中的产量 ， 于是小编就带来了榨菜的高产种植技术 。下面就一起来看看吧！
1、选用良种
榨菜是用荠菜头所加工出来的 ， 所以荠菜头又被称为榨菜 ， 在选种的时候要根据种植地区的气候状况、土壤条件和降雨情况等决定 。首选目标就是块茎又粗又大 ， 肉质鲜美肥厚的荠菜头茎作为良种使用 。目前最优质的、产量较高的的榨菜当属于四川涪陵的最为出名 。榨菜是一种异花授粉受精的蔬菜 ， 不受人工干扰的话异花授粉率可以达到百分之五十 ， 它不仅会与品种之间异交 ， 还会与其他的花科作物串粉 ， 所以一般品种栽培了三年左右就不宜种植了 ， 因为会影响它的质量与产量 。

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2、适时育苗
栽培榨菜时要掌握它育苗的准确时间 ， 育苗时间是决定着最后采收时的产量等问题 ， 过晚会导致发芽不足 ， 榨菜生长速度不宜 ， 影响采收进度 。过早会导致发芽提前 ， 没有移栽前就开始正式发芽生长 ， 在发芽前期没有足够的养分供给 ， 最后导致品质恶劣 ， 影响商品价值 。育苗应该在移栽前一个月时开始进行 ， 苗床是育苗的关键因素 ， 苗床应该选择土层深厚 ， 土质较为疏松还有丰富的有机物质并且排灌系统良好的地方 。作好田畦 ， 将土壤深翻晒白 。
3、及时移栽
移栽时间也是需要将其固定在一个时间 ， 通常移栽时间都是在小雪过后 ， 在晚稻收割后将稻田犁耕翻地 ， 作好宽一米左右的田畦 。每个田畦种植不得超过两行 ， 每行之间的距离至少在30cm左右 ， 每株之间的距离也不得超过30cm 。按照这个种植密度 ， 每亩大概可以种植3800-4200株左右 ， 在移栽时注意的是要将苗的土与根一起移栽 ， 防止茎叶受伤 ， 折根弯根 ， 移栽成功后及时浇水 。
4、田间管理
在定植后每天至少要浇两次水 ， 早晚各一次 ， 目的是提高幼苗的成活率 。成活后应该勤浇肥 ， 但是要保持勤施少量的原则 ， 一般是十天左右施一次水肥 ， 浓度与幼苗的生长速度成正比 。立春后温度回升 ， 榨菜的生长速度渐渐加快 ， 这时要注意施肥促进榨菜长瘤 。后期应该注重于速效肥的施用 ， 这是为了防止脱肥引起榨菜抽薹 ， 导致养分不集中 ， 提高了含水量 ， 增加了空心率 ， 品质低劣 。
以上四点就是关于榨菜的高产种植技术 ， 其实种植榨菜就与种植荠菜差不多 ， 荠菜要的是茎叶 ， 榨菜取得是块茎 。榨菜加工后的产品品质好坏与种植管理技术息息相关 ， 加工产品的品质低劣会引起口碑变差 ， 并且销售量下降 ， 从而影响榨菜的种植产量 ， 也无形间形成了一个循环链 。所以希望大家还是拥有一个正确的种植管理技术 ， 提高榨菜的品质 。
部分专业知识转自网络

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