1、西生菜的做法1、将西生菜洗净，然后切开对半 。
2、锅里烧些清水，加些盐和几滴植物油在锅里 。
3、水烧开以后就把西生菜放入，焯烫几十秒之后捞出，受热要均匀 。
4、起锅倒油，等到油热后，将葱 ， 姜丝倒入 ， 爆香 。
5、然后再倒入酱油、盐、糖，炒成调料汁 。
6、最后调好后倒入盘底，把生菜放在汁上，吃的时候蘸着汁即可 。
2、蚝油生菜的制作方法1、食材：生菜2颗，蒜1瓣，蚝油15克，生抽10克，糖2克 ， 油10克 。
2、将需要的食材准备好 ， 蚝油，生抽和糖混合在一个容器中 。
3、生菜对半剖开，洗净备用 。
4、蒜瓣去皮 ， 切成细末备用 。
5、将油上锅，放入蒜末，煎至蒜末微微发黄后关火 。
6、将热油浇在蚝油，生抽与糖的混合汁上，搅拌一下，让糖融化 。
7、做一锅开水，将生菜在里面烫一下就捞出，沥干水份，装盘 。生菜一定不要在开水中停留太长时间 ， 基本上是烫一下就可以捞出，否则叶片会发黄 。
8、把混合好的油料汁倒在烫好的生菜上就可以了 。
3、生菜的营养价值是什么 生菜可以凉拌吃吗生菜的热量很低 ， 所以喜欢吃生菜的朋友不用担心长胖的问题，正常情况下食用生菜是不会长胖的 。那么生菜的营养价值有哪些呢？生菜可以凉拌着吃吗？对于这个问题 ， 很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧 。
生菜的营养价值是什么1、能够清热败火，对于体内虚火上炎所导致的口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿的人，如果适当吃生菜有很好的清除虚火、缓解症状的作用 。
2、能够润肠通便，因为生菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，对于大便秘结、排便困难的人，如果适当吃生菜，通过补充膳食纤维而有很好的促进排便、预防便秘的作用 。
3、能够为机体补充丰富的维生素C，进而在提高机体免疫力、抵御疾病方面的作用非常强 。
生菜可以凉拌吃吗生菜是可以拿来凉拌的 。简单来说，洗干净生菜 ， 烧一锅热水 ， 生菜放进去，快速的焯烫熟一下，捞出来沥干，然后加一些调味品搅拌均匀即可食用 。凉拌生菜做法不复杂，准备好生菜、淡酱油、芝麻油、红糖、以及白芝麻、食用盐 。之后先把白芝麻就放在冷锅里面，用大火将其烤香，等烤黄了之后就捣碎然后待用 。将上述的调味品适量的取用，然后放在一起搅和均匀，待用 。把生菜清水冲洗干净，然后在开水里面滴一点点食用油，把生菜放进去焯水半分钟，捞起来沥干，然后放进之前准备好的调味料里面 ， 搅拌均匀，搅拌好了之后将芝麻撒上去 ， 即可 。中间焯烫完生菜的这一步骤之后，我们可以用凉水再过几遍生菜，口味更凉爽 。
生菜是生吃好还是熟吃好生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好，而且生菜熟吃更安全 。生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比 ， 营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃 。
生菜生吃会有寄生虫吗可能会有 。生菜生吃的前提是得清洗干净，尤其是生吃时洗干净叶片之后还需要浸泡十几分钟，生菜是地面蔬菜，叶片距离泥土较近，施粪肥时不可避免会有一些寄生虫附在叶片背面 ， 所以清洗干净后的生菜最好是用盐水再浸泡一下 ， 才能安心的生吃 。
4、生菜的种植方法和时间1、生菜的种植时间：生菜的生长周期是比较长的 ， 一般是在每年的10～12月份进行播种，这时空气湿润气候凉爽是比较适合种植的，若是在北方地区最好是在9～19月份进行播种，产量比较高 。另外在8月份也是可以种植的，但是太阳过强时 ， 需要注意遮阴 。

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