1、融化巧克力时特别粘稠怎么办有如下方法，可根据喜好自我选择：
1、融化巧克力时特别粘稠时可以加黄油或可可脂来缓解 。
2、代可可脂巧克力可以用棕榈油或椰子油稀释 。
3、加入卵磷脂使巧克力液变稀 。
4、不可加入水或者牛奶，水油不相融 。
2、巧克力拉线膏怎么做窍门1、食材：巧克力6g，水40g，可可粉4g，玉米淀粉4g 。
2、水烧开 ， 放入巧克力融化，做成巧克力液 。
3、加入可可粉，拌匀后放凉 。
4、凉后加入玉米淀粉，拌匀 。
5、上锅蒸，边蒸边搅拌 ， 注意烫 。
6、蒸大概十分钟左右，至光亮粘稠后放凉 ， 装入裱花袋即可使用 。
3、夏天怎么存放巧克力1、夏天巧克力放室温下容易化，巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷冻室储存，冷藏室深处也不宜长期储藏，否则会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象 。
2、此外，巧克力原本水分含量极低，不利于微生物的繁殖，但冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉 。
3、夏天如果室温过高，最好先用塑料袋密封 ， 再置于冰箱冷藏室靠外的位置储存 。取出后勿立即打开，要在密闭条件下让它慢慢回温，接近室温时再打开密封包装食用 。为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好还是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的 。
4、如何挑选好巧克力1、包装上的标识：一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期 。
2、看是否含糖：现在巧克力分有糖和无糖 ， 根据个人体质购买含糖或无糖巧克力 。
3、口味：选购的时候如果是自己吃就考虑个人口味，如果送人一方面要考虑对方喜欢的口味 。
5、超市巧克力怎么亮点陈列1、选择人员比较集中的地方 。
2、选择摆放的高度一米左右 。
3、在摆放巧克力的地方，贴一些吸引顾客的海报 。
4、在摆放巧克力的地方摆放一些卡通人物 。
5、把巧克力摆放出一定的造型 。
【融化巧克力时特别粘稠怎么办】6、派一些营业员给顾客介绍关于巧克力的问题 。

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