邱县美食( 二 ) _经验常识

1、饽饽：历史悠久，其特点是酥脆、松软、层多。
2、南沙饼：迄今已逾200年，又名八勾糖饼，南沙饼酥脆、香甜、爽口。
3、焖饼：是一个比较常见的小吃，采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，焖饼清香可口，美味无比。
4、煎碗坨：营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。
5、承德凉粉：是一道河北承德地区的特色传统小吃，成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，滑润爽口，清凉解暑。
【邱县美食】6、驴打滚：制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
7、荞面饸咯：与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。
8、麒麟蒸饺：又称驴肉蒸饺，是一道老少皆宜的地方特色小吃，以驴肉作馅，因麒麟身形似驴，故取名麒麟蒸饺，皮薄馅大，口感子香美。

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