酸辣包菜的腌制方法 _腌制

1、酸辣包菜的腌制方法1、首先我们需要烧一锅开水。
2、等降温冷却以后加入适量食盐。
3、同时要把包菜洗干净，把它撕成一片片的晾干，你可以整片或者切成丝晾。
4、然后把盐水倒人坛子，接着把准备好的蒜头、泡椒、红辣椒、姜片放进坛子。
5、接着把晾干了的包菜放到坛子里面，接着盖上盖子密封。
6、等腌制一天一夜之后就可以吃了。
2、酸辣包菜丝怎么做1、准备好用料：包菜300克，黄瓜1根，干辣椒2个，葱1段，盐4克，味精少许，醋2汤匙，花椒10粒，食用油1汤匙。
2、首先包菜、黄瓜洗干净，然后将包菜、黄瓜切丝。
3、包菜丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。倒掉菜里腌出的的水分。
4、菜里放入少许醋，白糖，葱丝，干辣椒。
5、油里放入几粒花椒炸香，热油泼在菜上，搅拌均匀即可。
3、手撕酸辣包菜的做法1、准备好包菜一颗，姜蒜、辣椒面和花椒粉等所需佐料适量。
2、将包菜用手撕成小片，洗净沥水备用。
3、锅内放适量植物油烧热，加入姜蒜炒香，再加适量辣椒面（辣椒面要等姜蒜炒香一会再放，不然容易糊），爱吃辣的可以多加点辣椒面，根据个人口味。
4、将先前准备好的手撕包菜倒入锅中一起翻炒。
5、将包菜翻炒一会，看着叶子蔫了的时候，加入适量花椒粉和盐调味。
【酸辣包菜的腌制方法】6、待包菜熟透准备起锅时，加适量醋翻炒入味即可。

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