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榨菜香干炒肉丝材料榨菜，猪肉（也可以是鸡肉），香豆腐干，葱姜，干淀粉，调料：料酒，生抽，白糖做法1 榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末；2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌16分钟；3 榨菜丝放清水中浸泡16分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）。4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起；5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）；6 煸炒3分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。

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西红柿炒茄丝儿西红柿2个（如果较大1个即可），茄子1根，生姜3片，香葱2根，生抽2.5汤匙1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可小诀窍１、这道菜是我的拿手，简单又很下饭，很家常快捷，最后的葱花建议不要少掉２、茄子在空气中很容易变色发黄，但是不建议在做这道菜时把切过的茄子放入水中，这样的话菜会因为茄子吸收大量水分而多汤，所以切好西红柿和葱之后最后切茄子好了

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葱烧木耳炒肉简介木耳是道家常菜，也是一道快手菜，做起来一点也不繁琐，每个家庭都应该常备一些木耳，没菜的时候应急是很不错的餐桌美食^_^木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。3.清洗干净，掰成小朵。4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。