注水的时候还是使用三段式 ， 第一段闷蒸注水15ml ， 闷蒸25秒 ， 注水的时候控制水流细小 。第二段绕圈注入45ml ， 注水结束时间为第40秒 ， 第60秒的时候注入剩余的45ml ， 注水结束时间为1分15秒 ， 咖啡液全流入下壶时的时间为1分45秒 。

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如果你对自己的控水技术没信心 ， 那么就采取第二种注水方案 ， 参数与第一个方案一样 。注水时 ， 先使用20ml水量进行闷蒸30秒 。然后中间绕小区的方式大水流注入30ml ， 把液面抬升到整个滤杯高度的1/2处；



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注水结束的时间大约为第40秒 ， 剩下的水量观察液面 ， 只要液面稍微下降了 ， 就中心注水把液面抬到原来的高度（段数根据实际情况而定 ， 我在冲煮时一般会补上3-4段） ， 中心注水的唯一要求就是水流垂直 。直到注水量到达105ml停止注水 。最终的萃取时间约为1分30秒到1分50秒之间 。



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【怎么煮咖啡粉好喝 如何煮咖啡粉才好喝】- END -

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