三不粘的做法家常三不粘的做法窍门 _三不粘的做法家常

三不粘的做法窍门三不粘的主料是什么
【准备食材】
鸡蛋黄5个、白糖50克、木薯淀粉30克、凉水150毫升

文章插图
【三不粘的做法家常三不粘的做法窍门】1、先在碗里打入5个鸡蛋，把蛋黄单独分离出来，因为做这个三不粘只需要蛋黄，蛋清可以留着做蛋糕吃，接着倒入50克白糖，用筷子将白糖和蛋黄搅匀，再倒入30克木薯淀粉， 150毫升凉水，继续搅拌均匀。
2、锅里倒入少量的油，再倒入搅好的蛋液，用最小火煮，边煮边用铲子翻动，防止粘锅。
3、差不多煮个5分钟左右就能把里面的水分煮干了，这个时候再倒点油进去，继续最小火煮，用铲子不停的翻拌。
4、炒到10分钟的时候再倒点油进去， 15分钟的时候再倒点油进去，这个时候已经开始不怎么粘了，最后炒个5分钟基本上就可以了，出锅的成品是不粘铲子，不粘盘的。
5、这个三不粘的特点就是不粘盘子，不粘筷子，吃起来也不粘牙，成品色泽金黄，口感沙甜，甜而不腻，虽然油放得有点多，但都被鸡蛋和淀粉吸收了，吃起来不会太油腻，适合喜欢吃甜食的人。
【技巧总结】
1、做这个甜品全程要用最小火，铲子不停的翻动，这样才能让油慢慢渗透到鸡蛋里面，最后形成不粘的美食，如果炒累了可以一家人轮换着炒，其乐融融。
2、做这个做好用不粘锅，这样可以节省很多力气。
3、这道甜品虽然美味，但毕竟是高油高糖，偶尔吃一次还是可以的，吃太多不利于健康。

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