夏季菜谱家常菜做法（夏天学会这五道家常菜）
【夏天学会这五道家常菜的英文 夏天学会这五道家常菜】酱牛肉炖白菜 先将酱牛肉切成片 ， 注意别切的太厚 ， 大白菜菜帮部分切成方块状 ， 菜叶手撕即可 。然后热锅热油 ， 倒入蒜片、红辣椒、爆香 ， 再倒入牛肉、生抽炒匀焖2分钟 ， 再然后倒入白菜帮、盐、鸡精盖上锅盖焖上6分钟左右 ， 再倒入白菜叶子部分继续焖2分钟 ， 撒入香葱即可装盘 。
虎皮尖椒 做法： 1.尖椒洗净切段 ， 蒜切末 ， 料汁调好 ， 平底锅烧热 ， 不放油 ， 直接放尖椒烙 。2.用勺子逐个压一会儿 ， 会听到水汽都出来的声音 ， 至变软 ， 两面有焦斑 。3.把尖椒盛出 ， 锅中倒植物油烧热 ， 放入蒜末煸炒 。4.再放入尖椒 ， 放入生抽 ， 醋和糖 ， 烧入味即可出锅

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红烧肉丸炖土豆 做法： 1.自制的猪肉丸准备好 。2.土豆去皮切块 。3.热锅凉油 ， 放入土豆小火煎至透明 。4.放入猪肉丸子 ， 八角红辣椒及香葱炒出香味 。5.下入红烧酱油及生抽翻炒上色 ， 并烹入少许料酒 。6.加入清水炖煮10分钟 。7.加入盐 。8.大火收汁 ， 加入葱花翻炒均匀
东北乱炖回味 做法： 1.排骨焯水捞出洗净备用 2.胡萝卜切块 ， 豆角去筋掰成小段 ， 玉米切段备用 3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用 4.锅中油热后 ， 放葱、姜、花椒、八角煸香 ， 放入排骨煸炒至出油 5.将豆瓣酱加水稀释 ， 倒入锅中 ， 翻炒均匀 6.加入适量高汤没过排骨 ， 大火煮开 ， 小火煮四十分钟 7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中 ， 大火煮开后转小火煮15分钟 8.将彩椒和盐放入翻炒
丝瓜烧鲜菇 做法 1、丝瓜、香茹洗净切片 ， 猪肉切小片 2、锅内倒油 ， 下肉炒香 ， 加葱花、花椒粉 3、放香茹翻炒出味后 ， 放泡辣椒煸炒 ， 放丝瓜 4、加盐调味 ， 大火翻炒 ， 点香油 ， 放鸡精出锅即可

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