香椿的保鲜时间是比较短的 ， 一般买回来最好尽快吃完 ， 不然就不新鲜了 ， 这样吃起来的味道和口感都会变差 ， 并且亚硝酸盐的成分也会比较增加 。有些人会把香椿晒干保存 ， 那么香椿晒干冬天吃可以吗？下面让我们具体来看看吧！
一、香椿晒干冬天吃可以吗
【香椿晒干后能吃吗 香椿晒干冬天吃可以吗】如果保存得当 ， 一般是可以放到冬天吃的 。

文章插图
干燥后香椿中的水分大部分已经蒸发 ， 所以保存时间相对较长 。如果保存得当 ， 一般可以保存一年左右 。如果保存完好 ， 甚至可以保存更长的时间 。
香椿是一种上市期很短的野生蔬菜 。香椿芽老了不能吃 。因此 ， 香椿的食用期可以通过其他方式延长 ， 如晒干 。香椿干看起来有点像泡菜 ， 但味道比泡菜好得多 。吃东西前先用温水浸泡2小时左右 。
二、香椿怎么晒干保存到冬天
1、新鲜香椿和老香椿都可以 。
2、剪掉香椿的叶子和芽 。
3、芽也可以单独留着 ， 用来做香椿鱼 ， 凉拌或炒鸡蛋都可以
4、用清水清洗香椿
5、把香椿切成小块 。最好再大一点 。吃东西的时候太隐蔽了 。
6、把切好的香椿摊平放在阳光下 。
7、等它干了再放好 。
三、香椿晒干怎么做好吃
1、凉伴干香椿
香椿干用热水浸泡后 ， 再与蒜泥、少许辣椒油（可加也可不加 ， 再加一些独特风味）、香油、味精等调味品（根据自己的口味）混合 ， 即可品尝 。
2、干香椿红烧肉
将肉切成块 ， 烫一下 ， 翻炒 ， 加入调味料 ， 加水 ， 背面是焖肉的做法 。即将关小火炖半小时 ， 加入浸泡过的香椿 ， 加入少许去皮大蒜 ， 然后继续操作 。果汁收集操作完成后 ， 就可以制作这道菜了 。
3、干香椿炒鸡蛋
首先 ， 把香椿放在热水里浸泡 。泡完香椿后 ， 用刀把泡好的香椿切成块 ， 然后和打好的鸡蛋一起搅拌 。搅拌均匀后 ， 用热油煎后 ， 新鲜香椿煎蛋出炉 。准备好了 。

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