面粉和糯米粉都能做成很多不同的美食 ， 现在很多朋友都比较有时间 ， 因此没事的时候就会在家里做上一些美食 ， 而糯米粉和面粉的区别到底有哪些?很多朋友还是搞不清楚 ， 下面一起来看看 。
怎么区分面粉和糯米粉?
1、颜色不同

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糯米粉色泽洁白 ， 面粉看起来颜色较深 ， 较粗糙 。
2、原料不同
糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉 ， 又叫江米粉 ， 面粉是小麦加工而成的粉末 。
3、手感不同
糯米粉手感光滑、细软 ， 面粉较为粗糙 ， 有活性且光滑 ， 手抓不易成团状 。
4、用途不同
糯米粉可以用来做汤圆、元宵等 。面粉一般用来做包子 ， 饺子 ， 面条 ， 馒头 ， 糕点等等 。
5、粘性不同
糯米粉令人头痛的一点是不容易粘起来 ， 所以在和面的时候总觉得糯米粉就要分开裂开了 。而当面粉遇上冷水 ， 会变得有弹性有劲道 。
面粉和淀粉的区别
1、制作原料不同
淀粉的原料为土豆、玉米、红薯等 ， 而面粉的原料为小麦或大麦 。
2、颜色不同
淀粉的颜色 ， 为洁白色 ， 而面粉的颜色有些发黄 。
3、作用不同
淀粉的主要作用是勾芡、挂糊等 ， 而面粉的主要作用是制作面点、糕点等 。
4、主要营养成分不同
淀粉的主要营养成分是多糖、碳水化合物等 ， 而面粉的主要营养成分是蛋白质、糖类等 。
综上就是面粉和糯米粉以及淀粉的区别 ， 大家在平时生活中如果要用到这些东西的时候 ， 可以好好注意一下区别 。
部分专业知识转自网络

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